Osterspektakel. Buona Pasqua.

Es ist fast soweit. Ostern steht vor der Tür.

In Italien ist Ostern mehr als ein Feiertag. Es ist ein Ritual. Eine Stimmung. Ein Geruch.

In den Bäckereien Neapels duftet es nach Pastiera. Der Teig aus Ricotta und Weizen braucht Tage. Nicht Stunden. Tage. In Sizilien trägt man Pane di Pasqua durch die Straßen. In Florenz läutet der Scoppio del Carro das Fest ein. Ein Karren voller Feuerwerk. Mitten im Stadtzentrum. Seit dem Jahr 1097.

Die Familien setzen sich zusammen. Der Tisch ist lang. Die Gläser werden gefüllt. Es gibt Agnello und Colomba. Ostereier aus Schokolade so groß wie ein Kind. Und guten Wein.

Dieses Gefühl lässt sich nicht vollständig exportieren. Aber man kann es sich nach Hause holen. Mit den richtigen Zutaten. Mit Produkten, die verstehen woher sie kommen.

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